Importante: Lo que debes saber sobre alimentos transgénicos
¿Sabes qué son los alimentos transgénicos? En este artículo te contamos por qué debes aprender a elegir el tipo de alimentos que llevas a tu mesa, para bien de tu familia.
Maia Fernandez
Si eres madre, como yo, estarás de acuerdo en que darle el mejor alimento a tu familia es una de tus prioridades. Entre los diferentes alimentos que brindamos en nuestro hogar está el amor, fuente inagotable en la cual recargamos energía para salir al mundo. Y con relación al alimento físico, estoy segura que día a día bregas por escoger y preparar lo mejor en cuanto a calidad, precio y nutrición para llevar a la mesa deliciosos manjares que nutran a todos en casa.
Pero déjame detenerme aquí, ¿sabes realmente si lo que llevas a tu mesa es de buena calidad? ¿Crees que por comer vegetales y hortalizas, estás brindando a tus hijos lo mejor? Permíteme decirte que no siempre es así. Por eso, no te pierdas este artículo, ya que cambiará tu manera de ver los alimentos que antes considerabas sanos.
¿Sabes qué son los alimentos transgénicos?
Son aquellos alimentos que han sido modificados genéticamente. Esto significa que fueron producidos mediante la modificación del ADN de un organismo a través de la ingeniería genética. Es decir, a un determinado alimento se le incorporan genes de otro alimento para que adquiera características deseadas. Por ejemplo: lograr vegetales que resistan a las plagas, tomates que tarden más en pudrirse, que las vacas produzcan más leche, que el trigo sea más resistente a las sequías, etc.
Los que están a favor de este tipo de alimentos explican que están creados para luchar contra el hambre del planeta, mejorar las especies, y que son seguros para consumir. Pero existen investigaciones que demuestran lo contrario. Se cree que los OMG (organismos modificados genéticamente):
1. Perjudican la agricultura ecológica o tradicional
Esto ocurre, entre otras cosas, porque los cultivos transgénicos pueden contaminar otros cultivos gracias a la polinización, es decir, la capacidad que tiene el polen de viajar largas distancias a través del aire y diversos insectos.
2. Uso de herbicidas ambientalmente dañinos
. En los cultivos transgénicos se utiliza obligatoriamente un tipo de herbicida llamado glifosato, el cual tiene la propiedad de esterilizar la tierra, eliminando todo cultivo que no sea modificado genéticamente. Esto es terrible, ya que contribuye a que, paulatinamente, haya especies vegetales que se pierdan. Por otra parte, los productores que deseen cultivar de manera orgánica y natural pierden la posibilidad de elegir qué tipo de alimento cultivar y consumir. Es más, en realidad todos perdemos esa posibilidad tarde o temprano si no tomamos medidas para frenar este hecho y defender nuestros derechos como consumidores.
Hay países, por ejemplo, Italia, que están prohibiendo ese tipo de alimentos. En muchos otros lugares, como Estados Unidos, no existe la obligación de un etiquetado informativo, es decir, no hay manera de saber qué alimentos están modificados genéticamente. En cambio, en Uruguay ya es ley que los alimentos transgénicos deban llevar etiqueta que los identifique claramente. Esto debería darse en todos los países del globo, ya que es un derecho del consumidor saber si los alimentos que lleva a su mesa están modificados genéticamente o no.
¿Qué consecuencias puede acarrear a nuestra salud consumir esta clase de alimentos?
En un estudio realizado por científicos de la ciudad de Viena, se ha comprobado que los alimentos transgénicos pueden provocar infertilidad. Por otra parte, se ha comprobado también que existe una estrecha relación entre las hormonas de crecimiento que se inyectan a los bovinos y el cáncer de mama, próstata y colon.
Por más que se diga que son inocuos, la realidad es que todavía no se sabe mucho sobre los daños que nos pueden originar. Por ejemplo, se cree que alimentos como la soja y el maíz, al ser modificados genéticamente y luego procesados y consumidos, poseen efectos colaterales que son dañinos para el organismo.
¿Cómo evitar los alimentos transgénicos?
Al tomar conciencia de que esta clase de alimentos puede provocar daños en nuestra salud a corto y largo plazo, podemos preguntarnos ¿y ahora que hago? Para empezar, aquí te doy un par de consejos:
1. Procura comprar alimentos orgánicos
¿Qué son los alimentos orgánicos? Son aquellos alimentos que en su elaboración y cultivo se ha evitado el uso de pesticidas o herbicidas sintéticos o fertilizantes artificiales. Revisa las etiquetas de los productos que consumes para asegurarte de que sean orgánicos.
2. Infórmate sobre qué productos están libres de transgénicos
La organización no gubernamental llamada Greenpeace ha elaborado una lista de productos transgénicos y no transgénicos. Antes de ir de compras revísala y llévala contigo, te será de mucha utilidad a la hora de elegir.
Este tema da mucha tela para cortar. Te presentamos enlaces que te serán de utilidad si quieres profundizar sobre este tema. Y recuerda que, como dijo, el filósofo y antropólogo alemán Ludwig Feuerbach, en su libro “Enseñanza de la alimentación”: “Somos lo que comemos”.
Fuentes consultadas:
Los alimentos transgénicos pueden provocar infertilidad
Transgénicos y ecológicos, la coexistencia es imposible
OMG alerta: los 10 alimentos modificados genéticamente para evitar comer – Salud Esencial
Maia Fernandez
Maia Fernández vive en Argentina.Considera fundamental la educación de los niños y al arte en sus diferentes manifestaciones como un componente irremplazable de la misma. Blog www.educacionmusicalencasa.blogspot.com.ar
