Comencé a consumir estas 4 semillas y mi organismo reaccionó de una forma asombrosa

Los beneficios que nos aportan las semillas son muchos ¿Sabes cómo consumirlas?

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  • Hace algunos años el boom de la alimentación saludable ha impactado en la sociedad generando una concientización acerca de los beneficios de aportar nutrientes a nuestro organismo que afecten positivamente a la salud, dejando de lado aquellos alimentos que deterioran el organismo. Las semillas han ido ganando protagonismo y hoy se posicionan en un lugar de gran importancia dentro de la alimentación consciente. ¿Ya las has incorporado?

  • Cuando dos años atrás buscaba bajar de peso luego de mi segundo embarazo, buscando información sobre la alimentación saludable, alguien me comentó acerca de las semillas de chía, y de sus propiedades adelgazantes. En ese entonces comencé a consumirlas y no sólo bajé los kilos que necesitaba bajar, sino que me sentí mucho más energizada y mi cabello y mi piel se veían relucientes. Hoy, la chía y otras semillas que te contaré a continuación, son infaltables en mi cocina y las incorporo a diario para brindarle a mi familia comidas más nutritivas y saludables.

  • La importancia de las semillas

  • Hace miles de años las semillas eran utilizadas en la antigüedad, debido a sus excelentes propiedades nutritivas, o sea que no es ninguna novedad que consumir semillas hace bien a la salud. Pero lo cierto es que, debido al proceso de industrialización, a través de los años los alimentos fueron perdiendo cada vez más fibras y nutrientes, y es por ello que ahora se busca volver a lo sano y naturala través de alimentos que nos aporten grandes cantidades de vitaminas, proteínas, fibras y minerales. Y las semillas tienen todo eso y mucho más ¡Y son muy fáciles de incorporar!

  • Las semillas son excelentes para nuestro organismo porque aportan grandes cantidades de ácidos Omega 3, 6 y 9, y estos ácidos esenciales no siempre los incorporamos correctamente en nuestra alimentación diaria. Por ello, colocando una o dos cucharadas diarias de algunas semillas, puedes estar cubriendo las necesidades nutricionales de tu organismo y verás además cambios increíbles en tu cuerpo.

  • No es magia, es la naturaleza misma. Desde que comencé a consumir semillas mi vida cambió bastante. No estoy exagerando; no nos olvidemos de que "somos lo que comemos", y si la alimentación no es buena, ello repercutirá en nuestra salud, y en nuestro estado de ánimo. Te contaré cuáles son las semillas que consumo a diario -o casi a diario- las cuales hacen que me sienta física y anímicamente mejor que nunca.

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  • Debo decir que, el hecho de hacer un cambio positivo en la alimentación hace que te den ganas de seguir cuidándote. Por lo tanto, además de incorporar semillas a la alimentación diaria de mi familia, también comencé a preparar comidas menos grasosas, menos fritas y desayunos y meriendas más nutritivas (por ejemplo, menos galletas, y más pan tostado con queso y mermeladas).

  • 1. Lino

  • Son mis predilectas. Y a mí, que no me gusta demasiado el pescado, me vienen de maravillas, porque las semillas de lino son ricas en Omega 3, (superando al pescado o a cualquier otro vegetal). También son ricas en Omega 6 y 9, y su consumo es importante porque estos ácidos escenciales no los produce el organismo y se necesita obtenerlo de los alimentos. Las semillas de lino son excelentes para la función intestinal por su gran aporte de fibras, combaten la acumulación de toxinas en el colon y reducen el nivel de colesterol malo. También aportan vitamina C, E y B y reducen el azúcar en sangre.

  • Para que el organismo pueda asimilarlas, es necesario consumirlas trituradas. Pues si se comen sin triturar o masticar, sus propiedades no se asimilan de la mejor manera. Yo lo que hago es consumir una cucharada de té a diario. Simplemente las voy poniendo de a poco en mi boca y las mastico, luego bebo agua. También puedes machacarlas con un triturador.

  • 2. Chía

  • Para los aztecas las semillas de chía eran sagradas.Y no es para menos, pues es la semilla con la mayor concentración de ácidos esenciales y todos sus beneficios son enormes. Su consumo aporta gran cantidad de calcio, potasio y fósforo así como vitamina B; además favorece el aumento del colesterol bueno. Son consideradas como un superalimento debido a todas sus propiedades y a su aporte de fibras, lo que nos ayuda a sentirnos más saciados, controlando así el apetito (y por ende, son buenas para ayudar a bajar de peso).

  • Doy fe de sus beneficios, puesto que la consumo a diario. Es importante saber que estas semillas deben consumirse "activadas", es decir, deben ser previamente remojadas en agua. Yo dejo una cucharada sopera en un vaso con agua toda la noche. A la mañana siguientes se habrá formado un gel, y se consume así tal cual está; se puede agregar más agua cuando no sea agradable la sensación gelatinosa de las semillas remojadas.

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  • 3. Quinoa

  • Creo que me volví fanática de la ensalada de quinoa, tomate y albahaca. Además de riquísima, es altamente nutritiva. La quinoa es considerada uno de los alimentos más completos. Se consume cocinada, y una taza de este pseudo-cereal aporta grandes cantidades de fibra, proteína, hierro, fósforo, zinc, potasio y vitaminas B.

  • Es fácil de preparar. Primero, se debe lavar para retirar toda la saponina que recubre al grano; así el agua puede salir como "jabonosa". Una vez lavada, se pone a hervir y listo. Se puede agregar a ensaladas, pastas, sopas, arroces y también a albóndigas, carnes, licuados de frutas, etc. A mi me gusta consumirla en ensalada porque debido a su gran aporte de fibras, produce saciedad (y me ayuda a regular las porciones).

  • 4. Sésamo

  • Además de consumirlas en el pan de hamburguesa, esta semilla debería estar en todas las alacenas, debido a que son ricas en Omega 6 y proteínas. Debido a su sabor suave y delicioso, puede combinarse prácticamente con cualquier alimento. Es la semilla con mayor contenido de calcio, y al no poseer gluten puede ser consumida por celíacos. Además, el sésamo posee grandes cantidades de grasas insaturadas, lo que hace a esta semilla una aliada del sistema cardiovascular.

  • Yo suelo usarla en preparaciones con carne como empanadas, albóndigas, guisos, y también en ensaladas, panes, y licuados.

  • Ten las semillas a mano

  • Busca algunos frascos de vidrio pequeños y coloca estas semillas con su correspondiente rótulo. Comienza a incorporarlas a tus comidas diarias y dedícate algunos minutos a investigar más recetas en las que puedas incorporar estas y otras semillas en tus comidas.

  • Desde que las consumo me siento más energizada, con menos apetito y con muchas más ganas de cocinar rico y saludable para mi familia. No dejes de consultar con tu médico, pues no todas las personas pueden consumir semillas y también debes tener cuidado en no sobrepasar la dosis diaria recomendada, pues al principio puede provocar distención abdominal.

  • Comer sano y natural trae grandes beneficios, ¡anímate a incorporar semillas a tus comidas!

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Fernanda Gonzalez Casafús es argentina, mamá y Licenciada en Periodismo. Ama los animales, la danza, la lectura y la vida en familia. Escribir sobre la familia y la maternidad se ha convertido en su pasión.

Sitio Web: http://lasillamecedora.blogspot.com

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