Realmente no engorda, aporta muchos beneficios a la salud, ¡descubre las bondades de las tortillas de maíz!
Hace algunos años se tenía la creencia de que suprimir de una dieta las tortillas hacía mucho bien a la salud puesto que éstas contenían altas cantidades de carbohidratos;
Arturo Leonardo
Hace algunos años se tenía la creencia de que suprimir de una dieta las tortillas hacía mucho bien a la salud puesto que éstas contenían altas cantidades de carbohidratos; con el paso del tiempo, ésto se ha demostrado que es un mito total y que consumirlas tienen grandes beneficios para el cuerpo y la salud en general.
Es por esa razón que la Asociación Mexicana de Nutriología (Amenac) dió a conocer una serie de estudios sobre las tortillas de maíz, para que así puedas conocer todo lo que le aporta a tu cuerpo , chécalo y por favor ¡no dejes de comerla!
Aquí te enlistamos todos y cada una de sus bondades:
El maíz tiene altas cantidades de calcio, por lo cual, nutre a tu cuerpo para evitar problemas relacionados con los huesos y el raquitismo.
La tortilla en sí contiene una serie de nutrientes que benefician al organismo como lo son: carbohidratos, vitaminas A, B y C, potasio y fósforo; de hecho, son recomendadas para deportistas de alto rendimiento, mujeres embarazadas y adultos mayores.
Algunos de los compuestos que posee previenen la oxidación de las células, con ello, se puede decir que posee algunas propiedades anticancerígenas.
También dentro de sus componentes está la “niacina”, el cual, es un elemento que ayuda a mantener la piel en buen estado, así como auxiliar al funcionamiento del sistema nervioso.
Aunado al primer punto en el que leías acerca del calcio, algo que debes de saber es que el consumo de dos tortillas equivale a tomar un vaso de leche o una porción de queso.
Cuando se elaboran, los granos de maíz contienen un 5% de grasas saludables, o de las que se conocen como “grasas buenas”, las cuales, son bien conocidas por ayudar al cuerpo humano a evitar enfermedades cardiovasculares.
Por las propiedades de sus componentes, la tortilla ayuda a disminuir la presión arterial así como la concentración de colesterol sanguíneo, por lo cual, comerlas podría ser una gran ayuda para personas hipertensas.
Según algunos estudios clínicos que se han realizado por diversos institutos, también está comprobado que el consumo de tortillas pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon.
Para los diabéticos también es benéfica, esto porque el maíz también ayuda a disminuir la concentración de glucosa e insulina que se encuentra acumulada en la sangre. También por su alto contenido de hierro, el consumir una tortilla aporta del 32 al 50% de las necesidades de hierro para el cuerpo humano.
¿Por qué se dice que engorda?
Pues ésto es un hecho, cuando no se consume con moderación y también cuando se acompaña con productos que sean altos en carbohidratos o grasas, según algunos expertos, la recomendación de consumo de tortillas en una dieta diaria de un adulto es de dos a tres piezas diarias, caer en el exceso y comer más de esa cantidad es lo que podría traer algunos perjuicios para la salud.
Así que ahora que ya lo tienes mucho más claro, pues como todo en esta vida, es importante consumirlas con moderación, pero por ningún motivo dejarla de comer, ahora es un buen momento para preparar unos chilaquiles, enchiladas o unos deliciosos tacos y saborear este básico de la cocina mexicana, ¡mmm!.
Arturo Leonardo
Comunicador fanático de sus hijos a quienes les relata día a día sus aventuras de música y deportes, gusta de leer lo que se cruce en su camino, piensa que el acto más revolucionario que puede existir es el de reír.
